Microbiologia degli alimenti
Questo volume rappresenta la versione italiana dell<U+0019>ultima edizione di uno dei testi pi ̮autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti <U+0013> Modern Food Microbiology <U+0013> gi ̉tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi. La trattazione introduce i...
| Main Authors: | , , |
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| Corporate Author: | |
| Other Authors: | |
| Format: | Electronic |
| Language: | Italian |
| Published: |
Milano :
Springer Milan,
2009.
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| Series: | Food,
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://ezaccess.library.uitm.edu.my/login?url=http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-0786-4 |