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Jay, J. M., & Pulvirenti, A. (2009). Microbiologia degli alimenti. Milano: Springer Milan.

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Jay, James M., and Andrea Pulvirenti. Microbiologia Degli Alimenti. Milano: Springer Milan, 2009.

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Jay, James M., and Andrea Pulvirenti. Microbiologia Degli Alimenti. Milano: Springer Milan, 2009.

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