| Summary: | Oggi sappiamo che mangiare non ̈solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bens il presupposto di una dieta sempre pi ̮individualizzata, finalizzata a migliorare la qualit ̉della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo cos un sano processo di invecchiamento. L<U+0019>argomento ̈di estrema attualit ̉e di grande interesse per tutti: ̈quindi importante mettere a disposizione dei consumatori tutte le conoscenze e le informazioni necessarie a impostare uno schema nutrizionale corretto e personalizzato. Tale obiettivo pu ̣essere pi ̮facilmente realizzato attraverso un approccio multidisciplinare, quale ̈quello offerto in questo libro, nato dalla collaborazione tra un chimico, un<U+0019>esperta in nutrizione e un farmacologo, che, attraverso un linguaggio semplice e sintetico ma in modo esauriente e rigoroso, aggiornano i lettori sulle molteplici opportunit ̉oggi disponibili nel campo dell<U+0019>alimentazione.
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